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第三百八十二章 亏钱?好事啊(1 / 2)

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菜品一个接一个上来,唐欢吃了几道菜,脸上却并没有什么高兴的表情。

王逸问道:“怎么?不好吃?”

唐欢虽然感觉有点不好意思,但是还是微微点头,说:“没有想象中好吃。”

虽然不是什么专业的美食品鉴家,但是唐欢却是一个十足的吃货。

这些高大上的菜肴怎么做的,用了什么料,唐欢不知道,但是好不好吃,她还是有感觉的。

王逸一听,这还了得?

餐厅可以不赚钱,这味道必须得正啊。

他朝就近的一个服务员招了招手,说:“去把行政总厨和做这几道菜的师傅给我叫过来。”

很快,行政总厨和厨师就过来了。

“王总。我是行政总厨梁亨太。”

“王总。我是做这几道菜的厨师鲁顺利。”

王逸指着桌子上的菜品,说道:“来,你们自己尝尝,是内味不?”

两人找来了刀叉,小心翼翼地吃了一点。

王逸说:“这红烧鲍鱼,菜单上写的是两头黑金鲍吧?这玩意儿两头?二十头有没有都是个问题。这味道差了十万八千里了。”

梁亨太苦笑道:“王总,这事儿,还真跟我们没关系。”

王逸不爽地说道:“那跟谁有关系?”

梁亨太解释说:“之前总公司那边发的货就是这个,他们说什么要节约成本,买的食材都是尽量便宜,就差把龙虾换成小龙虾了,大厨手艺再好,也没用啊。我们几次据理力争,可老板就是不听,还说这种餐厅,就是吃的气氛和装潢,专门坑那些爱装逼的年轻崽,反正也没几个人能吃出饭菜的区别。”

鲁顺利不满地说道:“我们是顶级餐厅的大厨,不是路边的小饭馆,我擅长处理的是各种顶级食材,他们天天就给我这么一些垃圾,我怎么发挥嘛。”

王逸一听,顿时怒了,拍着桌子说道:“规矩赶紧给我改过来,以后要用我的规矩,钱不重要,但食材一定要新鲜,要优质,我要吃的是美食,不是垃圾。你们给我调整菜单,我要的是极致的美味,不要跟我说什么成本不成本,我吃个高档餐厅,还他妈要考虑成本?”

梁亨太和鲁顺利听了,顿时非常感动。做厨师这一行,老实讲就是凭良心做菜,心里面那一杆秤是很重要的。之前的老板一直把钱挂在嘴边,显得非常抠搜,没有格局。现在王逸一接手,其他的不说,光是说这话,就大气!

梁亨太说:“王总才是真美食家啊。”

王逸轻哼道:“少拍马屁,所有东西给我重新做一份,按照菜单标注的来。另外,把这里的负责任给我叫过来。”

很快,顾玉田就过来了。

“王总。”

王逸将之前反应的问题说了一遍,顾玉田无奈地说道:“王总,现在各种原材料的成本价格都在上涨,我们如果完全按照之前的标准来做的话,会亏本的。”

王逸满不在乎地说道:“那就提高售价啊。”

顾玉田一听,顿时哭笑不得,说道:“这里的价格已经够高了,再往上加,谁还会过来消费啊。”

没人过来消费?

王逸顿时眼前一亮。

这可是个好主意啊,没人来消费的话,那这个餐厅可不就成了自己的专属观景台了吗?再在这里面装上电脑,打游戏累了看看景色,饿了直接让大厨做吃的,岂不美哉?

至于赚钱不赚钱的,那根本就不是王逸考虑的事情。

就一家破餐厅罢了,一个月往死里亏能亏几个钱?

“怎么可能会没人过来消费呢?反正你别管,食材给我用最好的,售价提高就是了。总有识货的人会过来吃的。”王逸用不容置疑的口气说。

听王逸这么说,顾玉田心中腹诽不已。

这就是号称投资鬼才的王逸?

二傻子还差不多。

虽然前老板做得不地道,但是顾玉田觉得,那才是正儿八经的资本家做派,王逸这算啥?

做餐饮的,有折损的!

特别是顶级的新鲜食材,本来成本就高得离谱,要的就是快进快出,保证存活率。你一提高售价,没人来,到时候什么螃蟹龙虾一死,你得卖多少才能填补这亏空?

然而,顾玉田只不过是个打工的,尽管对王逸的做法非常鄙夷,但是他也无可奈何,只能照做。

反正他的工资又不少拿。

餐厅进行了改革,重新定制了菜单,食材全部用的是最顶级的,价格自然也贵得离谱。

然后——就确实没人来吃饭了。

这样一家平日里座无虚席的顶级餐厅,突然没了客人,这本身就是一个大新闻。

于是,这消息不胫而走,在白云市里传开了。

…………

雷鸣和张春荣两人凑在一起喝下午茶。

两人聊着聊着,就聊到了餐厅亏本的事情。

张春荣幸灾乐祸地说:“都说那个

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